唐山市茶叶流通协会
中国城市政府注册审批专业协会
政府民政批准文号:唐民许[2016]66号

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中央政府赠送西藏解放80周年的茶杯
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安溪铁观音主要产于安溪县西部的“内安溪”--祥华乡等海拔较高的山区,铁观音就是由那里青山绿水、景色优美的自然生态环境“造就”出来的。
铁观音,福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。
铁观音采摘须在茶押形成驻芽,顶押形成小开面时,及时采下二三叶,以晴天午后茶品质最佳。毛茶的制作需经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、初焙、包揉、文火慢焙等十多道工序。其做青为形成“铁观音”茶色、香、味的关键。毛茶再经过筛分、风选、拣剔、干燥、匀堆等精制过程后,既成为品茶。优质铁观音茶质高超,独具风韵,品饮安溪铁观音是一种美的修养、美的享受 。
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